保育士おとーちゃんの子育て日記

１～２歳児のうちから、水がわりにジュースを飲んでいる子など、公園で遊んでいたりするとよく見かけます。

また、お菓子などの甘いものの食べすぎで３～４歳ですでに虫歯で歯が真っ黒になってしまっている子、虫歯が悪化して歯が溶けてしまっている子など、保育園でも少なくなくなっています。


「甘くておいしい」というのは悪いことではないけれども、必要以上に加糖されたジュースやお菓子に慣らしてしまう前に、野菜などの食材の持つ甘さに触れそういった「甘くておいしい」から知っていけるといいのではないかと思います。

また、もうスプーンを使う年齢になってしまいましたが「手づかみ食べ」をこれまでさせてこなかったので、今からでもさせたほうがいいでしょうか？という質問もしばしば受けます。

別に普通にスプーンやフォークを使って食べられるようになってしまっているのならば、なにもそこから無理に手で食べさせる必要はありません。

「手づかみ食べ」が必要な理由のひとつは「自発的に食べる意欲」を育てるということにあります。
０歳や１歳ではまだ手や指の機能が未発達なので、それらを使って食べるのが大変なことがあります。

そこに大人の感覚で、「食べるときはスプーン・フォークを使わなければ」とそれをうまく使わせることにこだわってしまうと、それらを使うのが大変なあまり食事自体がストレスになりかねません。

そうすると「自発的に食べようという意欲」が育たず、その後年齢が進んでも食事に前向きに取り組めない、食べることに関心がもてない、ふざけたりゴネたりしがちになるといったネガティブな行動を招いてしまう可能性がでてきます。

小さいうちは、「大人の」食事マナーを教え込むこと以前に「人として」の食べるという意欲を形成することが先にあるわけです。


また、最近では「こぼすから」「よごすから」「スープに手をつっこんでしまうから」などの理由で、それらを気にするあまりほとんど全て大人が食べさせてしまう　という食事介助をしているひとも少なくないようです。

こうしてしまうのも、やはり自分で食べるという意欲を育てない、そればかりでなく、機能的な発達も幼いままにしてしまうので、自分で食べるべき年齢・発達段階になってきたときに自分で食べようとしない・食べようと思っても食べることがものすごく下手でうまくいかずイライラしたりしてしまう　といったことも近年よく目にします。

（食べるときの機能とは、大人はなんでもないようにやっていますが実は食べるときの手の動き、口の動きなど0歳～1歳にかけて食べる経験の中で学んでいくものなのです。例えば自分で食べ物をもって食べるようになったばかりの子は、手に持ったものを口に運ぶことすら最初はままなりません、口にいれようとしてもあごや鼻に食べ物をくっつけているなんてことも普通です。
口や舌の動きも離乳食をする過程で、おっぱいを飲む口の動きから、物を食べる口の動きへと実地に覚えていっています。
そのように食事の際の手の機能、口の機能というのは少しずつ身につけていっているものなのです。）



そしてまた、食べる量が少なかったりすると親としては大変心配なものです。
しかしこの時期くらいから３歳くらいまでは「好み」と同様に、食に対して「ムラ」が自然とでてきます。

食べる量もそうだし、好んでいたものをあんまり食べなくなったり、その逆もあったり、それがころころ変わったり。

ですので、長期にわたって極端に少ないとか体重が減ってしまうほど食べないとかでなければ、あまり気にしすぎず見守ってあげていいと思います。

なんとか少しでも食べさせようと目くじら立てたり、お菓子で釣って食べさせようとかはあとあと返って食事を摂らないことにもなりかねませんので、一回一回の食事にこだわりすぎないのも必要かもしれません。


小さい子は、おやつなどの「補食」で補うことができるのですから、なにがなんでもそのときにたくさんの量を食べさせようとしなくても大丈夫です。

食事の直後ではよくありませんが、たとえば昼食をあまり食べなかったのならば午睡明けに、ちょっといつもよりおやつを少し多めにしてあげるなどの配慮をすればいいとわりきって、あまり過剰に食事を食べさせることにがんばりすぎないのも手だと思います。



余談ですが、この頃の我が家のおやつは、ぬかづけや枝豆、ミソをぬったキュウリ、炒ったシラスなどをよく食べます。

人は足りない栄養素を自ずと補います。
今の季節ならば汗を大量にかくのでなんといっても塩分が不足します。

なのでぬかづけのキュウリやダイコンを喜んでばりばり食べてくれます。
食事のときにだしてもそれほど食べないのだけど、おやつとしてそれを出すとよく食べてくれるんですよね。
食欲が低下する時期ではありますが、野菜不足にはならないで過ごせそうです。

ベランダにもっていってのんびりと空や庭をながめながらそんなおやつタイムを過ごしています。

この前手がふさがってしまったのでぬかづけのお皿とむーちゃんのお茶のコップだけもってベランダにでていたら、「チョットマッテテーネ～ゴニョゴｎｙ（解読不明）」といいつつむーちゃんが部屋に戻って食卓においてあった僕のお茶のコップをわざわざもってきてくれました。

僕が出入りするとくっついてきてしまうので、「ちょっと待っててね。いま○○もって来るから」という言葉は僕がよく使っているんですよね。
そんなのをいつのまにか覚えて真似していたみたいです。

フランス料理なら、コンソメやフォンドボー。
イタリア料理ならトマトのイノシン酸だろうし、ギリシャ料理ならこれはもうオリーブオイルです。
冬の長い国ではチーズやバターなどの保存のきく乳製品が味のベースになっているところもあるし、暑い国なら様々なブレンドされた香辛料だったりします。
お隣の韓国ならば唐辛子を抜きには語れないですよね。冷麺はキムチの汁をダシにして作られるんですってね。

うちの近所にはお寺の精進料理から出発した、とてもおいしいお蕎麦屋さんがあるのですが、そこではダシをかつをぶしを使わず大豆からとります。
知らなければそれがかつおぶしを使ってないなんて、けっして気づかないほどのしっかりしたダシです。
よほどいい大豆から丁寧にとるのでしょうね。早い時間に行くとそのダシをとったあとのお豆を袋に入れてもたせてくれます。それもおいしいです。

日本では一般的にはかつおと昆布のダシでしょうけど、地域によっては魚醤のしょっつるだったり、アゴ（とびうお）からとったダシだったり、キノコ類でとったダシが故郷の味という人もいるでしょう。

そういったキーになる味覚がどこの料理にもあります。

どんな一流のシェフも子供のときに食べた家庭の味がもっとも大切と言います。
しかし最近ではそれがだんだん失われてきています。
味覚のキーが家庭で作られたものではなく、出来上がった味や売られているものにとってかわられつつあるからです。


いろんな方面で「グローバリズム」って近年よく聞く言葉です。
地球規模の世界的な変化といった意味合いだと思うのですが、必ずしもグローバリズムはいいことばかりではありません。

「味覚のグローバリズム」ということもそのひとつです。

例えば、いま世界中でマク○ナルドのハンバーガーが食べられます。
ロシアでも中国でもアフリカでも。

たまに食べるくらいならなんでもないかもしれませんが、それに慣れきってしまったとしたらどうでしょう。独自の地域・文化の味覚というものがだんだん薄まっていってしまうのです。

大学のときにいた韓国人の友達から聞いた話ですが、かの国でも最近では若い人の中には辛いものが苦手、食べられないという人もいるとのことでした。まあ一部の話なのでしょうけれども、マク○ナルドやケンタッキーなどの食べ物が一般化してしまった影響だそうです。


僕はこれまでにもダシをとって子供の食事をつくることの大切さを述べてきましたが、やはりそれは味覚のキーになるものだからこそきちんと伝えるべきだと思うのです。

そのキーを正しく知らずに育ってしまうと、どうしても糖類や脂質のもつカロリーのうまみへとはしってしまいます。

この頃では子供が野菜を食べないからと、野菜ジュースを子供に積極的に飲ませる人がとてもとても増えています。
しかし、それはともすると子供をさらに野菜の食べられない子にしているのではないかと僕は思います。

野菜ジュースをおいしく飲ませるために、砂糖にして目の前においたらびっくりするであろうくらいの糖分が入っています。アミノ酸つまり化学調味料が添加されているものもあります。

そして、そのようなジュースからとれる野菜由来の栄養素というのは実際はとても少ないそうです。

そうだとすると、栄養価はほとんど取れていないにもかかわらず、甘みのあるもの、飲みやすい食べやすいものになれるばかりで、よけいに野菜を敬遠する子になってしまわないとも限らないのです。


「野菜を食べないから野菜ジュースをあげる」というのは一種の対症療法ですね。
対症療法はいくら重ねたとしても根本のところは解決しません。

根本のところはその食文化の中で自分たちがもっている味覚のキーストーンだと思うのです。

子供のとき、小さいときからそれをきちんと伝えていくことでこそ、それはその人の中で形成されていくでしょう。

大きくなってから野菜嫌いで困ったりしないためにも、きちんとダシをとったおつゆを作ったり、ダシで煮た野菜のおいしさを知らせていくことが大切だと思うのです。


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また、昼寝や睡眠を嫌がる子が、食べることで寝るのを回避するのと食べると目が覚めるので、「おなかがへった」「○○が食べたい」などと眠気からくるイライラもともなって激しく泣いたり、ゴネたりというのもしばしば見られるこどもの姿です。


こういったことで大人がこどものいうままに言いなりになってしまうと、それは習慣化してそういう状況で繰り返すことが多くなるので、やむをえないと思われる理由があるとき以外は食べさせたりしないほうがいいことだと思います。



１～２歳、３歳くらいもかな、食べムラというのがけっこうあります。
この前まで、「おいしい」とたくさん食べていたものでも、今日はちっとも食べてくれないとかね。

出来れば、バランスよくしっかりとした分量を食べて欲しいものだけれども、そういかないのもこのくらいの子ではわりと自然な姿です。

ですから、食べが少ないことがあったりしても、それに振り回されて間食を増やしてしまったり、必要のない間食の習慣をつけてしまったりしないように大人が気をつけないと、食事を摂らないほうへとらないほうへと習慣化してしまいかねません。

こうなってしまうと、さらに食事を摂らなくなるという悪循環になってしまいますね。



話は少しずれますが、僕がこどもの頃はとにかく「食べ物を大事にしなさい」というのを強く言われていたように思います。これは我が家だけでなく社会全体がそうだったのでしょう。

まだ、物が貴重だったり、戦争で飢餓を味わった人が回りに大勢いたからというのもあるかもしれません。

しかし、いまは物が豊富になりそういう感覚って薄まってきましたね。


食事をたいして摂らなくても、こどもはちょっとおなかが減ればなにかしら食べられるものだと当然のように認識してしまっていることが少なくありません。


「最近の子は本当におなかが減ったっていう経験をしたことないね」と先輩の保母さんがよく言ってました。

いつでもなにかしら食べられるものだと小さいうちから学習してしまえば、こどもが元々好まない野菜など食べなくなるのは無理もありません。


物が豊かになるのは悪いことではないけれども、「食べ物や食事はとっても大切なものなんだよ」という気持ちと気構えはしっかり大人が持ってないと、よい食事の習慣はつきにくいし、振り回される元ともなってしまい易いようです。


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・必要な分だけ

たっぷり活動した後や、食事と食事の間にどうしてもお腹が減ってしまう時間というのはあります。
間食が必要ならばそれはよいのですが、とりすぎれば簡単に食事が食べられなくなってしまいます。

お菓子などあげるとき、袋のままあげたり、また入っている袋や容器を見えるところに置かないようにしましょう。
必要だと思われる分だけ必ず、お皿にとってあげます。

大人がこういうことを普段からしていくだけで、食べ過ぎない間食が習慣化できます。

お皿にとった分だけ食べきることで、見た目で満足できます。
袋のままあげたりして、たくさんの量をみることで必要な分だけでは満足できなくなってしまいます。

おかわりが欲しければ、少量だけまたお皿にとってあげればいいのです。
おかわりしたりすることで、一袋たべることよりも満足できるようになっていけるでしょう。



・油分・糖分の多いものは避ける。

間食にこれらが多いものを摂ってしまえば、満腹感が持続しすぎてしまい食事が食べられなくなりやすいです。

そして食事がきちんととれないことで、食後に空腹感を感じてしまったりして、また間食を欲しがるというような悪循環も生みかねません。



・食べる物を選ぶのは大人

こどもに好きな食べ物を選ばせるようにしていると、だんだんと好むものばかりになっていってしまいます。
こどもの好むものとは↑の油分糖分の多いものになりがちです。
また、こどもに選ばせていると量も過剰になりやすいです。

だから、間食を選びその量を決めていくのは大人がするのを小さいときからの当たり前、習慣にしていってしまいましょう。
当たり前のこととしてしまえば、こどもはそれを不満に思うこともないので、すんなりとよい食習慣の形成につなげられます。

こどもに選ばせていれば、甘いものやスナック菓子などになりかねませんが、大人が選ぶのを当たり前にしていけば、ニボシやキュウリ、ふかしいもなんかでもちゃんとおやつとして成り立っていけるのです。（好き嫌いはまた別の問題ですが）


好きな食べ物の好みを尊重してあげたり、希望を取り入れてあげることはしていいのですよ、でも食べ物を選ぶ最終的なイニシアチブを大人が持っていることはとても大事なことです。



・糖分は中毒物

アメリカに住んでいたいとこが言っておりました。
「むこうのケーキはもう信じられないくらい甘いんだけど、あれ慣れちゃうと食べずにはいられなくなっちゃうんだよね」

甘さは人間の好むもっとも端的なな味覚です。
普段から甘いものに慣れてしまえば、摂らずにはいられなくなってしまいます。

またこどもが「甘み」というはっきりした味になれてしまえば、苦味やえぐみがあったりする野菜など好むわけがありません。
とくにお菓子などに添加している、ショ糖はとても甘みが強いので慣れさせてしまえば他の味を受け付けにくくなります。

ショ糖は果物などに含まれる果糖などとは別のものなのです。
だからあげすぎたりしないよう気をつけましょうね。

チョコレートなんかその最たるものですよ。
虫歯を作るミュータンス菌対策として、アメやチョコレートなど２歳９ヶ月まで与えないほうがいいことが今でははっきりとわかっています。

３歳になるくらいまでは、チョコレートなどは食べさせないほうがいいと思います。



・お菓子でつらない

公園から帰らないとゴネられ、お菓子を与えていうことを聞かせようとする親などよく見かけます。

ゴネられるとどう対処したらいいかわからないといったところなのでしょうが、こどもはゴネればお菓子をもらえるということを学習してしまいますね。

↑このことは、さらにゴネる子にしてしまうという悪循環を生みます。

１～２歳の子にいうことを聞かせられない親が、ゴネ得を覚えてしまい成長した４、５歳になった我が子にうまく対応できるでしょうか？
ほぼ確実に「育てにくい子」になりお手上げになってしまうでしょう。

ちょっと食習慣からはずれてしまいましたが、ゴネ得を覚えことあるごとにお菓子やジュースをもらえると学習してしまった子は、食事をきちんととらなくなります。

なぜなら、食事をがんばってするよりちょっとゴネれば、簡単にずっとおいしいと感じられるものをもらえるからです。
そういうわけで、お菓子や食べ物で釣るようなことを言ったりしたりしていては、よい食習慣はつかないのです。




・食事を食べないからといって、他のものを与えすぎてしまわない

例えば、野菜を食べてくれないからと心配して、野菜ジュースをたくさん飲ませるようなことです。
「野菜もきちんと食べて欲しいな」という気持ちはわかります。
また、「野菜をちゃんととらなくて栄養とか大丈夫だろうか」と心配になってしまうこともあるでしょう。

しかし、そうだからといって甘みや味が強くつけられている野菜ジュースに慣れきってしまうとどうでしょう。
おいしい野菜ジュースは飲むけれども肝心の野菜はさらに敬遠することにもなりかねません。

また、食前、食後、食間、食中どこででもですが、甘みや水分で満腹感を感じそもそもの食事のとれる量が減ってしまうということもあるかもしれません。


こういうことは、野菜ジュースに限らず牛乳、ビタミンやカルシウムが添加されていることを売りにしているヨーグルトや飲料なども同様に引き起こすことがあるでしょう。


野菜ジュースやサプリメント、補助食品といったものはあくまで補助であって、食事量が少なかったり、摂らないからといって置き換えられるものではないと考えたほうがいいようです。

あくまでバランスの良い食事が前提にあってその補助として使う分にはいいと思いますが、食事の習慣が出来ていないのに常用することは、こどもの食習慣の形成を邪魔してしまうことになりかねません。


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・お椀お皿を押えず、スプーンを持つ片手だけで食べてしまうときは、「こっちの手でお椀を押えてたべると、こぼさないし食べやすいよ」と押える手を示してあげる。

（片手になってしまう子には、座っているイスの高さや背もたれ、机との距離があっておらず、片手で支えてないと食べずらいのでそうしてしまっているということもけっこうあります。
またそれ故にくせになってしまったということも。
なので、食事時の座りを大人が確認し、改善してあげることが必要な場合もあります。）


・「口に食べ物が入ってるときはしゃべらないよ。ゴックンしてからお話してね」

・「ひじを机についてるとお椀にひっかけてこぼしたりすることがあるよ」

・「あんまり時間かかっちゃうとそれだけでお腹いっぱいになっちゃうから、もうちょっとパクパク食べちゃおう」

・食の進みの遅い子に対して「食べるの手伝って欲しかったらテツダッテっていってね」

・「ご飯食べたあとはもうお菓子は食べません」（特に夕食では）

・「ご飯食べるときは後ろによりからないよ」（←幼児の場合）（乳児は月齢により、よりかかることが必要なことも）

・食べ終わると何も言わず遊びにいってしまう子には、「ちゃんと座ってごちそうさまを言いましょう」とそのままにせず座ってやり直させます。
食事の初めと終わりのけじめはとても大切です。

・本当に食べきれなそうなときには「お腹いっぱいだったらモウイラナイって言っていいんだよ」と伝えます。
大人が様子を見てやめさせることもありますが、自分で食べられる分量を理解して伝えられることは大事なことだと考えます。

・ふざけたり、遊びになってしまって食事がすすまない子には、何回か「いまは食事の時間だから食べてから遊ぼうね」「食事のときは遊ばないで食べましょう」など伝えます。
満腹になってきたり、苦手なものが残ってきてしまったときなどそこから食べるのがすすまなくなり、遊んでしまうこともあるので、そういったときは食べるのを手伝ったりして、早々に切り上げてしまうのも手です。

それでも食事のほうに注意が戻らず、ふざけ続けてしまうようなら、「遊びながら食べるのは好きじゃありません。食べないのならば終わりにしましょう」と食事を下げてしまいます。
このとき、きちんと遊び食べ、ふざけ食べは許容できないことなんだと心を込めて伝えないと、それこそ食べることが好きでない子だと渡りに船とばかり、食事をさげられて満足してしまうことがあります。
これでは意味がないので、しっかり心を込めて伝えなければなりません。


・味噌汁に入っている野菜を好む子は多いです。そのため汁のなかに手を入れて手づかみしてしまう子には、「食べたかったら、お汁のんでしまうと食べやすいよ」

・片手で汁椀を持とうとする子には、「こうやって（真似してあげて、もしくは実際にやってみせて）両手で持って飲むんだよ」

・簡単に料理の名前と作り方、入っているものなんかをお話してあげることもあります。
わけのわからない漠然とした物を食べさせられているより、知っているほうがより興味をもって食べられるということもあるからです。


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そういうわけで１～２、３歳くらいでよくある、そういう姿を無理に矯正することはないとVol.３で述べたわけです。


これを改善していくためにはその子の様子にもよりますが４～５歳くらいから、おかずばっかり食べて主食を食べない子には、おかずばかり食べてしまっているときに、「ずっとおかずだけだとお口がしょっぱくなっちゃうから、ごはんも食べてね」くらいのことをさらっと言っとけばいいでしょう。

ほぼすぐには改善することはありませんが、今後自分が成長していく上で理解していけることなので、布石程度に知らせておくだけで、その後の成長をみまもればそれで大丈夫なものだと思います。


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そういうわけで食事をしているときも、つかんだ食べ物をテーブルの外へ落としたりするのが楽しくなってしまうことがよくあります。

こういうとき、「食べ物を粗末にしないよう厳しくしつけなければ」とがんばって叱ってしまう人が多いのですが、食べ物を粗末にしようと思ってしているわけではないので、叱ったり怒ったりする必要はありません。

言葉で「食べ物だから落とさないようにしようね。」と伝えながら、食事を介助してあげるなどしてもう一度注意を食べることに向けてあげましょう。

満腹になってしまい、食べるつもりがなくなって落とすことを遊びにしはじめてしまっているようなら、食べられそうなものだけ介助して適当に食事をきりあげるようにしましょう。

落とす遊びに限らず、食事のときに遊ぶクセがついてしまうのは、あまりよいことではないので満腹で遊び始めている様ならごちそうさまをして遊ぶべき場所で遊ばせてあげるのがいいです。


また一方で、食事以外の遊びの時間に「落とす遊び」をしっかりさせて「落としたいという欲求」をきちんと満たしてあげましょう。
（型落とし、キャップ落とし、ストロー落としなど家庭にあるもので簡単に落とすおもちゃが作れます。例えば、ミルクを使っている家はミルクの空き缶がたくさん出るでしょ。いまのはフチで手を切ったりしなくなっているので、そのまま積み木などを落として簡単に落とし遊びができますよ。）

そうすることで、食事の際に物（食材やスプーンなど）を落として遊びにすることが減っていきます。

そうすれば、「ごはんのときにふざけないようにするしつけ」みたいなことをガミガミと叱ったりして、食事を嫌なものにしてしまうことがなくなります。



また、離乳食を始めたばかりの子が完全に慣れるまではずっと座っておらず、椅子の上で立ち上がってしまったりということがあります。
こういったときも、「立ったまま食べるなんてお行儀悪い！」としつけのために叱ったりする必要はありません。

言葉と態度で「ご飯のときは座って食べようね」と伝えて、座ることを促し座ってから介助したりして、座って食べることを習慣化していけばいいだけなのです。


別にこの年齢の子は「お行儀がなってない」から食事中に立ってしまうわけではありません。
ほんのちょっと前の時期を考えてください。

食事のときどんなかっこうをしていましたか？

食事つまり、ミルクや母乳ですね。これらを座って飲んでいた赤ちゃんはいないでしょ。
だいたい、抱かれたり横になって飲んでいたと思います。

だから離乳食に移行したからといって、「座って食べるものだ」なんていう知識があったわけじゃないんです。
知らないんだから、何度も何度も繰り返し伝えて知らせてあげればいいのです。

そうする前に叱ったりすると、こどもからすると「いったいなんで怒っているんだろう」という状態になってしまうわけです。
そういったところからも、食事が嫌なものとなりかねません。


今日食べられることを重視するよりも、将来のよい食習慣を身につけることを見ていくほうが、こどもにとっても大人にとっても楽しい子育てにつながりますね。


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食べ物を目の前にして待たされたりするのはとてもイライラ感をつのらせ、その後の食事が荒れたりします。
食習慣の形成の前にはデメリットになります。
赤ちゃんから、乳児期にかけては「待たせない」ようにしましょう。

特に、この↓２箇所で待たせないよう気をつけて。

○一つは食事のイスに座らせて料理を並べるまで待たせること。

○もう一つは食事を目の前に並べてから、食べ始めるのを待たせること。


こどもを食事に呼ぶのはテーブルに用意を終えて、大人が傍につける態勢になってからすればいいのです。




不勉強な保育施設では、こどもにおもちゃの片付けをさせ、片付けを終えて「待たせ」。
トイレにクラス全員を行かせてそこで順番がくるのを「待たせ」。
食事のイスに座らせてテーブルに食事を並べるまで「待たせ」。
並んでからいただきますをするまで「待たせる」ところがあります。


「待たせる」のは自由を奪って拘束することです。
これを多くするのはけっしてこどものよい育ちにつながりません。

「食べる」というのは生物が根源的に持つ欲求です。
お腹が減るとイライラするものです。
それはかつては闘争心を起こすことで、活発にさせ狩りや採集などの食料を得る行為への活力となったのかもしれませんが、文明的な現在ではよりよい食習慣をこどもにつけたいという点からはあまりいいことではありません。

食べるものを前にして「おあずけ」のような行為をするのは、心をイライラさせその後の食事が穏やかにいけなくなることになりかねないです。
しつけの一環と称してあえて待たせることをする人もいたりするので、ちょっと心配です。


必要があって「待つ」のならいいのですが、この点を心に留めておかないと、多くは「大人の都合」で「待たされる」ことが多くなってしまいます。

家庭でも同様ですので、特に食事の前は「待たせ」ないでスムーズに取り組めるように、大人が配慮しましょう。

たったそれだけで、こどもの食事に向く意識が大きく変ってきます。

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食事量は人それぞれなものですよね。
だから、ある程度調節してあげることも必要です。

例えば、食べられる量が少ない子には、規定の必要量よりはるかに少ないけれども、お皿やお椀に入っているものを全部食べられるだけの量に減らしてあげて、完食できたという経験をさせ自信を持たせるということをします。


少食の子でも周りの大人がもっとたくさん食べて欲しいと思っていることは嫌って程知っているのだよね。
できれば自分だって親の期待に応えたいと思っているのだけどできないのね。

そんな子にさらに大人がプレッシャーかけてもその子のためには、なんにもならないじゃない。

だから、むしろプレッシャーを少なくしてあげて、「食べきれた！」という達成感を持たせてあげることで自信をつけてあげます。

少食の子だけに対してではないけど、全部食べ切れたらたくさんほめてあげたり、認めてあげましょうね。
次へとつながる意欲になりますからね。

（ほんとに大事なのは褒める事ではなくて、そこで大人がそれを喜び共感してあげることなんです）

こどもは褒められるからするのではなく、それ以上に「大好きなお母さん」が喜んでくれるのがうれしくて次もがんばってくれるのです。


苦手なものを食べたときや、食べられはしなかったけど口にいれられたときなどもほめてあげる事で、だんだんと自信がついてきて食べられるようになっていきますよ。



食事のときテレビをつけたままにするのが、こどものために良くないのは一般にとても知れ渡っています。
しかし、知ってはいてもなかなかそうしていない家が多いのが現状のようです。

息子のクラスの保護者会で、そういう話が出たときに食事のときはテレビを消しているという家は、我が家ともう一軒だけでした。
みなさん、つけないほうがいいと知りつつもなんとなくテレビをみながらになってしまっているとのことでした。


こどもの集中力は（基本的には大人もですが）１つのことにしか向きません。

テレビがついていれば、それがニュースなどこどもの関心の低いものだとしても、やはり食事のほうへ向けられる注意は大きくそがれてしまいます。

視たいものがあるときはビデオに録画するなどして、食事中はテレビはつけないというのを習慣にしてしまえば、わりと30分とか1時間テレビをつけなくてもなんてことないものです。

意外と盲点なのですが、０歳の離乳食の赤ちゃんの食事のときなど、「どうせ赤ちゃんでテレビ興味ないからつけておいても問題ないだろう」と考えてしまうことがありますが、けっしてそんなことはないんです。

やはり食事への注意、食事に向き合うという習慣がつきづらくなるので、テレビ、ラジオ、音楽、BGMといったものはつけないほうがいいと思います。



これは食事以外にも言える事ですが、「ルーティーン」つまり「生活の中でのきまりきった流れ」を日々の習慣として取り込んでしまうと、こどもの生活に向き合うときすんなりといきます。

遊んで、片づけをして、ちょっと本をみながらまっているとおかあさんご飯にしてくれるんだな　などこどもが生活の流れを理解していると規制されたり命令されていると思ったりすることもなく、大人もこどももスムーズにいけますよ。



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１つは、「お昼寝のとき（胸を）トントンされるのが嫌だった」「お昼寝で寝なきゃいけないのが嫌だった」という午睡関連のネガティブな思い出。


もう１つは、「給食が食べきれないで、ずっと残らされたこと」
　　　　　　「嫌いな食べ物の○○を隠してたのがばれたこと」
　　　　　　「苦手な食べ物を無理やり食べさせられたこと」

などの食事のネガティブな思い出。
食事関連のネガティブな思い出は、一人が言うと思い出したように大勢の友達がしゃべりだしました。



「食べ物の恨みは大きい」と昔から言いますが、食事のことでしたネガティブな経験というのは実に根深くなるようです。　


たしかに、きちんと量をたべられることや好き嫌いなく食べられるのはとても大切なことだと思います。
当然そうなってもらいたいと思うのです。

でも、それはある程度長い目でみてそうなればいいことなのですね。

だから、そうなる前に「食べること」自体を嫌なもの、苦しいものと思わせてしまってはそうなるものもなりません。

そういうわけで怖い顔して無理やり食べさせるような類のことは、結局は逆効果となってしまうのです。

偏食の対応に関しては以前こちらで書きましたので今回はパス。



それから、１～２歳またはもうすこし大きい子でも「一品食い」ということが往々にしてあります。

日本の食文化、食事のマナーでは、最初に汁物に口をつけごはんや主菜・副菜をバランスよく食べ最後に汁物を食べ終えて食事を終わりにするという考えがありますので、このこども特有の一種類ずつ食べおえていくという「一品食い」という食べ方をあまり許容的に捉えません。


たしかにその属する文化やマナーを伝えるというのも、食習慣のなかでは重要なことです。
だから出来れば、それにそうように食べられることがいいのはもちろんです。

しかし、これも長い目で捉えてあげればいいのだと思います。

いい歳した大人がそれでは困りますが、２歳のときずっと「一品食い」だったからといって２０歳でも「一品食い」をしているというひとはあまりいないでしょう。

（ときどき大人でも食事のマナーなど身につけてない人もいます。しかしこういう人の大部分は食事のさいに放置されてきたしまった人です。しかるべき年齢のときに適切な大人の援助があった上で身につかなかったという人はまずいません。）


２歳でそうだとしても、ある程度のスパンのなかで改善できればいいことです。


「一品食い」の改善のために目くじらをたてて食事をつまらないものにしていくより、一品食いでも自分の分量が全部食べられるのであればそっちのほうを認めていってあげることが、よい習慣の確立へとつながると思います。


文化によっては「一品食い」が当たり前のところもあるのですよ。
たとえばフランス料理とかね。

一品ずつ順にでてきて、一品食べ終えたら次の料理が運ばれるようになってるでしょ。
あれはあれで、軽いものからだんだんと重いものへと移ることでお腹の準備もでき、消化にもよいという合理的な食べ方であるそうです。一品づつ作り立てを食べられるというのも実に合理的ですね。

だから一概に「一品食い」が悪いという風に考えることはないのだよね。


子育てする上で食に関することはいくっらでもあるので、明日のブログ祭りUPをはさんでまだまだつづきます。


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前回は、食事をするときに汚れるのを気にするあまり、大人が全部食べさせたりしてしまうのはよくないというようなことを述べました。

だからといって、逆にこどもに勝手に食べさせて放っておけばいいと言っているわけではありません。


食事のときの放置はこどもを不安にし、よい食習慣をつけることからは程遠くなってしまいます。


しかし最近、食事時の放置をする家庭がとても増えてきているようです。

こどもが勝手に食べてくれるからと、別室にいってしまったり、まったくの無関心でいたり。
こういう状態を続けていくと３歳くらいで座って食べない子になるのはほぼ確実です。


出来る限り食事のときはそばに座って、必要に応じて介助してあげたり、その必要がなくても暖かく見守ってあげましょう。
料理の準備などで離れなくてはならないときでも、出来るだけ見守りながらしてあげることが大切でしょう。


親も一緒に食事をとれる年齢であるならば、ともに食事をたのしむのが一番です。

こどもは親がおいしそうに食べる姿をみるからこそ、安心してその食材を口にすることが出来るのです。

こどもに苦手な食べ物があっても、親が「これおいしいな～」と食べる姿を見ていくことで、だんだんと食べられるようにもなっていきますよ。

「これは身体にいいのだから食べなさい」と栄養学の講義を始めてしまうよりも、「おいしいな～」と親自身が食べてみせることのほうが効果的だったりします。



以前にも書いていますが、よく使ってしまう「これ、やわらかくておいしいね」は禁句です。
固めのもの、歯ごたえのあるものをおいしくないと捉えるようになり、多くの食べられないものを生んでしまいます。

大人は「（硬いお肉があるのに対して）このお肉は軟らかくておいしい」という意味で使ったとしても、こどもはそういう風にはなかなか受け止めません。

ちょっと歯ざわりのあるレタスやキュウリすら、硬いものだと忌避してしまうことになりかねないのです。
おじいちゃんやおばあちゃんでも家族で使う人がいたら、そういうわけでこどもの前では使わないようにしましょうと伝えるといいかもしれませんね。


このことは逆によい方に使うことも可能です。
例えば、「これは歯ごたえがあっておいしいな」
　　　　「これ酸っぱくっておいしいね～」　

など、こどもが苦手としやすいものを大人が口に出して肯定してあげるのです。

たったこれだけのことで食べる以前に拒否するようなことはぐっと減っていきます。
もし食べてみてだめなときは、「そだね～でも、大きくなると食べられるようになるさ」といってあげればいいことです。



些細なことですが、食事の際の定位置というのも大切なことです。

いつもきまった場所に座って食事をする習慣と言うのは、安心して食べられることにつながります。
これが座り場所が日々変わってしまうようであると、そのたびに目に見える情景に気をとられたりと食事に向き合うことがしにくくなりかねません。
こどもは大人が考える以上に周囲の環境の変化に敏感です。



食事をする時間の長さにもポイントがあります。

ヒトは最初の一口を食べてからおよそ２０分で満腹中枢から信号が出るようになっているそうです。

つまり、たいして食べていなくても食事時間が２０分間を超えてしまうと、それ以上食べられなくなりやすいのです。

だからある程度集中して食べる時間を持つことも重要なのです。


食がすすまない、食事に集中して向かえないからといって、いつまでもだらだら食事時間を伸ばしてしまうのは、よい食習慣の確立という点からはいいことではありません。

ある程度手伝ったりしてもすすまないようであれば切り上げてしまい、次からは一定程度の時間の中で食べられるよう配慮していくほうがいいでしょう。



それから「残食」という問題もあります。
かつては保育園でも幼稚園でも学校でも、とにかく残さず全部食べる。
強制的にでも全部食べさせるということをしてきました。

たしかに食べ物を大事にし、残さずきれいに食べることはいいことです。
できるならばそうであって欲しいと思います。


しかし、誰しも苦手なものがあったり、食べられる分量だって人それぞれ、また食欲のわかないときだってあります。
それでも無理やりにでも食べなければならないとするのは、食事を楽しいものではなく嫌なものとすることになります。


前回、最も食事で大切なことは、自分で喜んで食べようとすること。そしておいしいと食事を楽しく感じること。

このことができなければスプーンや箸がうまくつかえることなど瑣末なことだと述べました。


また今回も同じことが言えます。


最も食事で大切なことは、自分で喜んで食べようとすること。そしておいしいと食事を楽しく感じること。

このことができていないのであれば好き嫌いのないことや、残さず食べられるかどうかなど意味のないことです。


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離乳食あげるようになると、食べ物をこぼしたりして汚れるのが嫌と、こぼさせないような食事の与え方をする人がいます。


ある程度つかみ食べが出来る時期になっても、大人がスプーンで口に運んでたべさせるばっかりになってしまうとかね。
気持ちはわかるけど、これをしてると２、３歳になったとき、それはま～見事に食事に向き合えない子になります。
食事がすすまなかったり、ふざけてばっかりになったりね。

そうしちゃったのは親や関わってきた大人なんだけど、大人はそのことに気づいていないからそれ以降の年齢でも叱られちゃったりするんだよね。かわいそうに・・・。叱るならこどもじゃなくて、その相手は自分なのよ・・。


なぜこうなるかというと、それは大人がきれいに食べさせることにこだわるあまり、食事中のこどもの意思を尊重せず自由を奪うことに原因があるのです。

本来、「食べる」という行為はこどもが好むものですが、自由を奪われることはそれ以上に嫌なものです。

このブログの第一回で手のつなぎ方の話をしました。
手首を握られたり自由を奪われるつなぎ方をすることで、こどもは手をつないだり一緒に歩いたりすることを嫌がるようになってしまうというものでした。

食事でもやはり同じなのです。


だから「手づかみ食べ」をしっかりさせてあげましょう。
こどもが遊び食べになってしまって食べ物を散らかすのを容認する必要はありませんが、こどもが自発的に食べる過程でこぼれたり、汚れたりしてしまうのを極端に気にしてはよくありません。

↑は離乳食時期の話ですよ。３歳くらいの子であれば「こぼさないで食べることも大事だよ」と伝えてあげましょう。


「手づかみ食べ」はとても大事なことなのです。
「食べ物を手にもって口に運ぶ」大人にとってはなんでもないことのようですが、離乳食が始まるくらいの赤ちゃんではこの動作もまだままならないのです。

体と神経の発達に従ってだんだんと獲得されていく能力なのです。
そしてこどもというのは獲得した能力を使ってみたいという強い欲求を持つのです。

だから、大人がスプーンで食べさせるばかりの食事になってしまうと、食事はこどもにとって欲求不満の時間となります。
（まだ手づかみで全部の量が食べきれるわけでもないですから、もちろん大人がスプーンで介助してあげることも必要ではあるんですよ。手づかみとスプーンで食べさせることを平行してやってあげましょう。）


また、２歳くらいの食の進みの悪い子に、食材を手に持って食べやすい形状に作ることでぐっと食べがよくなるということもあります。
同様に形状を手で持てるように変えてあげることで、それまで苦手気味だった野菜もよく食べられるようになったりすることも。


離乳食が進んでくると、大人が介助して口にもっていくスプーンをつかんで自分の口に持っていこうとしたりすることも出てきます。
これも手づかみからさらに一歩進んだ獲得能力です。（しかし、かといってすぐにスプーンに移行する必要があるわけではありませんよ）


だんだんと時期をみて少しずつスプーンを取り入れていってもいいと思いますが、早期にスプーンや箸が使わせることが必ずしもいいことではないのです。

スプーンや箸を使えることは目に見える部分なので大人はこれを教え込もうとしてしまいがちですが、このことも食事を楽しい時間から難行苦行に変えてしまいます。食事習慣がつかない一つの原因となります。

当然個人差はありますが、スプーンを使いたがる（そして使える）年齢になったとしても、けっこうスプーンで全ての食事をできるようになるのはかなり高度なことなので、手づかみが出たりします。

そんなとき、スプーンで食べるように指導しなくてもいいんです。
手づかみでそのまま食べさせてあげましょう。
だいたい、３歳になるくらいまではそういうスプーンを使いながらも手づかみも出てしまうという状態でいいと思います。

手づかみ食べを早期にやめさせられた子は、その後食事に向き合うことがつらくなってしまいます。

スプーンがうまくなくてもいい。最も食事で大切なことは、自分で喜んで食べようとすること。
そしておいしいと食事を楽しく感じること。

このこと↑ができなければスプーンや箸がうまくつかえることなど瑣末なことです。


能力が未熟なうちに上手につかわせることは大変なことですが、十分身体と神経が育っていればほとんど努力せずに出来るようになることでしかありません。



１歳を過ぎてこどももスプーンを持つようになったとき、スプーンを２つ用意することも大切なことです。
１つはこどもが自分で持つ用、もう一つは介助用です。

たったこれだけのことですが、スプーンが１つしかないと大人が食べさせようとしたときに、こどもからスプーンを奪うことになってしまいます。
これは上で述べた「自由を奪う」ことになります。

こどもはスプーンでまだうまく食べられない時期だとしても、それは持っていたいのです。

いちいち介助のたびに取り上げていては、やはり食事に向き合うことが楽しくなくなってしまいかねません。

この２つのスプーンを用意して食事を介助していくことを「ツースプーン」と呼んでいます。

まだ介助は必要な時期だけど、こどもの自分から食べようという意欲を削がないように、こども自身が使える用のスプーンを確保しておいてあげるのです。


ある認証保育所で実際に会った話です。
（認証保育所とは営利を目的として、福祉法人以外でも設置できる駅前型保育所のことです）

その施設では「ツースプーン」という食事介助の用語は知っていたのだけど、具体的にどういうことか知っている人はいなかったようでした。

こどもに効率よく食事を食べさせる方法と思ってこどもにはスプーンを持たせず、２つ目のスプーンに次に口に運ぶ食べ物をあらかじめ用意して、次々に食事を口に運べるよう載せておくものとして使っていました。
そしてどんどんと食べさせていたのですね。

「ツースプーン」の本来の意味が全く逆に使われていたわけです。

これではこどもに良い食習慣をつけることは難しいですね。



食事介助の様子をみればその保育施設がどの程度の保育レベルにあるか、一目瞭然です。
低年齢の子ほど生活の中での食事の占めるウエイトは大きくなります。

保育園ではこどもの育ちをより良いものにしようと、食事の部分にはたくさんの時間を割いて話し合ったり、カリキュラムを立てているんですよ。
それだけ食事の習慣を確立させることは育ち全体の中で重要なことだからです。

今日はここまで、また次回に続きます。


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実際にお子さんの様子を見ているわけではないので、僕の経験からの一般論的なアドバイスしかできませんが少しでもよりよい子育てのお役にたてるならば幸いだと思っています。
なにかありましたらお気軽にコメントなどどうぞ。


その中で多い相談ってなんだと思います？

やはりダントツに多いのは「排泄の自立」に関わることです。

これは僕が過去の記事で何回かにわたって紹介してきたのでそのせいもあるかもしれませんが、普段ブログなんか見ていないけれど、排泄のことで悩んで検索しているうちにたどり着いたなんて方もけっこう多くて僕自身びっくりです。


いろいろ検索してみてきた挙句たどりつくというのが多いみたいですが、なんか他のところでは肝心な所は有料だったり、冊子を買ってくださいになってたりするんですって。

そんなことでも利益えられちゃうんですね～ほんといろいろびっくりです。

「僕もやってみようかしら」なんて思っても、「排泄の自立はあせらないでじっくり成長をまってからすればいい」なんて結論書いたらお金とれませんね。（笑）


そんなことはさておいて。
次に多い相談というのは「食事について」です。内容はいろいろですが、食べなくて困っているというものや、座って食べられない、偏食が激しいなどなど多岐にわたります。


排泄に関してはカテゴリーの中にも作ってありますが、重要なことはそこにまとめて書いてあるのでほとんど付け足すことはありません。
でも、食事に関してはところどころで述べたりはしていても、きちんとまとめて書いてきていなかったので今後数回にわたって、できるだけ具体的な食事についての関わりとかを書いておこうと思います。

てっきり自分では書いてるつもりだったのだけど。

ですがこのところなかなか更新できそうにないので、のんびりお待ち下さいね～。

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化学調味料ってうまみ成分であるグルタミン酸などを化学合成してつくっているわけだから、かつおダシなどに含まれているものと同じとはいえ、食品から抽出しているわけではないので、全く同じものではないのですよね。


この脳神経のおいしいさを感じるところを直接刺激する、というのはすごいことだけれども、逆に考えると化学調味料に慣れてしまうと普通の食べ物ではうまさを感じにくくなるということでもあります。

一時期「マヨラー」などとマヨネーズ好きの人をメディアが持て囃してたりしてたけど、マヨネーズを容器からそのまま食べられてしまう、とかいうのは面白いというより、一種の味覚障害に近いのじゃないかと思ってしまいます。

いまは、ダシ入りのお味噌とかいろいろ便利になったけれど、ああいうものも商品によってはものすごく化学調味料がたっぷり入っているものがあって、普段から使い慣れていくと、こどもは普通の食品のうまさをだんだんと感じられなくなってしまうかもしれません。


そうでなくとも、食のグローバリズムで日本人も、だんだんと高たんぱく・高脂質の肉・脂中心の食生活になってきています。

洋食でも、フォンドボーなどのダシのうまみというものはあるけれども、肉のたんぱく質や、植物油・乳製品に含まれる乳脂肪などの油のうまみを中心として味が構成されています。

でも最近、フランスやイタリアでも日本の昆布が注目されているみたいです。
食品の持ち味を隠さずにうまみをプラスできることが、向こうでは革命的なものらしいです。

外食するとおいしいけれど、料理店では家庭の2倍も3倍も、食用油やバターなど使っているからおいしく感じないわけはないのですよね。

いまは洋風な食生活が普通になってきてしまっているから、気をつけていないとついつい、肉・油の食事になってしまいます。

でも、こどもが小さいうちは、日本食特にきちんとダシをとった食事にしていくと、好き嫌いの少ない子になっていけると思います。


せっかく、カツオやコンブといった他の文化にないアドバンテージをもっているのだから大事にしていきたいですね。

食べ物も、遊びと同じく一種の刺激なので、強いものに慣れてしまうと弱いものには魅力を感じなくなってしまいます。

だからこそ、こどもが小さいときの食生活はほんとうに大切です。


フォンドボーなんてとるのに少なくとも２～３時間かかるのに較べたら、かつおダシなんて簡単にとれるよね。どうしてその手間を惜しむようになっちゃったんだろう。
もったいないね～。

カツオブシや昆布ってほんとは作る人が、膨大な手間をかけてくれているのだけどね。

食べる量が少なかったとしても、好き嫌いがなくバランスの良い食事を摂れている子は、風邪を引いたり、体調を崩したりすることもかなり少ないですよ～。


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